코코아는 본래의 맛이 어떤 맛 인가요?

Question

물에 타먹거나 커피숍에서 사먹는 코코아는 단맛이 강한데 코코아 열매는 본래 그런 단맛을 가지고 있나요? 아니면 단맛을 첨가하여 그런 맛을 내는 것 인가요?

Answer 1

코코아의 본래의 맛은 약간 쌉싸름한 맛입니다. 그런데 우리가 커피 전문점이나 자판기 같은 곳에서 마시는 코코아는 일반 적으로 코코아 분말과 설탕,우유 말고도 여러 가지 첨가물이 포함되어 만든 가공류라고 보시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요

맞습니다. 현재 시중에서 판매되는 코코아는 단맛이 섞인 형태이고 카카오 100% 분말가루를 먹게되면 쓴맛이 납니다. 그래서 편하게 마실 수 있도록 당분이 첨가되어 판매되고 있습니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)

Answer 3

코코아 특유의 쌉싸름한 맛이 나는 제과용 코코아 파우더에 비해, 초콜릿 파우더는 코코아가루 함량이 적고 설탕이 섞여있어서, 맛이 달고 코코아 향은 약하죠. '제티'같은 음료용 코코아 가공품과 비슷한 맛이 납니다. 그 때문에 초콜릿 파우더는, 코코아 파우더처럼 티라미수나 초코케이크 등의 데코레이션에 사용할 수는 있지만 코코아 가루 본래의 쌉싸름한 맛이 안나오죠. 또 초코 머핀이나 초코 케이크 시트 등에 사용할 경우에는 제품의 맛 자체가 바뀌구요

Answer 4

안녕하세요

코코아 열매 자체는 단맛이 거의 없고 쌉쌀하면서 약간의 신맛과 떫은맛을 가지고 있다고 합니다 우리가 흔히 먹는 달콤한 코코아 음료는 코코아 가루에 설탕 우유 기타 첨가물을 넣어 가공한 맛입니다