베이컨 한번에 다 못 쓸 때, 남은 거 보관은 냉동이 나을까요?

Question

요리하고 남은 베이컨을 그냥 냉장실에 넣었더니 금방 색이 변하고 상해버리더라고요. 다음에 쓸 때 하나씩 떼어내기 힘들던데, 남은 베이컨은 어떻게 보관해야 오래 가고 편하게 쓸 수 있나요?

Answer 1

냉동보관 해야죠 삼겹살이나 베이컨은 찌개용으로 쓸거 아니면 종이호일을 깔고 하나 올리고 종이호일로 감싸고 하나올리는 식으로 적재하고 밀봉해서 공기차단을 확실히 한채 밀페용기에 넣어 보관해야 합니다 날짜를 쓰고 두달이내에 드시면 좋습니다 더 오래보관해도 되지만 수분이 날라갑니다 진공지퍼백을 쓰면 더 오래보관됩니다 확실히 베이컨이 고기류 중에서는 가장 빨리상하는것 같아요 삼겹살과 똑같이 보관했는데 수분이 삼겹살보다 빨리 빠져 수축하기 시작하더라고요 요즘은 대패삼겹을 먹어서 베이컨을 잘 안먹는데 저보고 베이컨을 냉동소분 하라고 하면 종이호일에 말고 진공지퍼백에 넣고 공기를 빼던가 랩으로 한번 더 싸는 한이 있어도 공기차단을 확실히 하고 보관할것 같네요 어차피 쓸때는 종이호일을 빼버리면 간단하니까요

Answer 2

베이컨을 다 못쓰고 남는 것을 오랜 기간 드시지 못할 경우라면 냉동으로 두시고

그게 아니라 하루 이틀 안에 다시 꺼내서 드실 경우라면

냉장에 보관하시는 것이 좋습니다.