우리나라 순대와 유럽의 소세지의 차이는 무엇인지요?

Question

우리나라 사람이 즐겨먹는 순대는 돼지 창자에 내용물을 넣어 만든 것이고 유럽 소세지도 비슷한 것 같은데 이 둘의 근본적인 차이는 무엇인지요?

Answer 1

우리나라 순대는 물에 삶거나 찐 것입니다. 소세는 훈제를 한 상태입니다. 만드는 과정은 거의 똑같고 어떻게 조리를 했느냐의 차이로 볼 수 있습니다. 순대는 한국의 소시지로 볼 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요 건장한수염고래288입니다.

소세지는 드셔보셨다시피 그 안에 햄 등 고기가 들어있고

순대는 당면 야채 선지가 들어있습니다.

Answer 3

일단 소세지는.고기를 장시간 보관 하기 위한 용도로 개발된 것이죠단백질과 지방을 적절히 조화롭게 다져서.. 창자에 넣어 둔..대략 지방이 단백질 보다 높게분포되어 있습니다.그리고 순대는.같은 창자 지만.. 찹쌀과 당면 돼지피 등을 이용해서 내용을 채워 넣는 것이구요