대개와 홍개의 차이는 무엇인지 궁금합니다
대개는 맛은좋지만. 가격이 너무비싼데 홍게는 그나마 가격은 저렴한편입니다 겉으로 보기에는 색깔만 틀린것같은데 무엇이 차이가 나는지 궁금합니다
안녕하세요.
"대게"와 "홍게"는 둘 다 십각목 물맞이게과의 갑각류인데요, 우선 대게는 다리가 대나무처럼 생겼다고 하여 대게라고 부르며 영어로는 대게의 살이 하얗기 때문에 Snow crab이라고 부릅니다. 우리나라의 경우 대게는 동해에서 서식하며 부드러운 진흙이나 모래 바닥에서 사는데요, 수심 30m~1800m에서 생활하며, 어릴수록 얕은 수심에서 삽니다. 대게는 찌기 전에는 흐릿한 고동색에 붉은빛이 함께 보이며, 찌고 나면 전체적으로 붉은빛을 띱니다. 또한 등껍질에 삼각형의 돌기들이 있고 옆부분에는 2개의 옆줄이 나란히 있습니다. 홍게는 이름처럼 몸 전체가 붉은색을 띠고 있습니다. 익히기 전이나 후에 모두 붉은색이며 대게보다는 다리가 비교적 짧은 편입니다. 껍질 양쪽이 부풀어있는 모습이며, 옆줄은 1개라는 차이점이 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 박온 전문가입니다.
대개와 홍게의 차이를 설명드리자면.
- 대개: 몸집이 크고 살이 많으며, 맛이 부드럽고 풍부해 가격이 비쌈
- 홍게: 몸집이 작고 가격이 저렴하며, 살이 단단하고 맛이 덜 풍부
겉모습은 색깔 외에 차이가 있는데, 주로 맛과 가격에서 차이를 보이죠.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
홍게는 주로 붉은 대게로 알려져 있으며, 대게는 일반적으로 대게속에 속합니다.
홍게는 붉은색 또는 주황색의 껍질을 가지고 있으며, 대게는 갈색에서 회색, 심지어 푸른색까지 다양합니다.
홍게는 추운 바다에서 주로 발견되며, 대게는 다양한 해양 환경에서 서식합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 홍게는 대게에 비해 다리가 짧고 온몸이 붉은 색을 보입니다. 대게는 누런 주황색의 색깔도 보이며 홍게는 조리하면 더욱 붉어지는 게 특징입니다. 감사합니다.
대게와 홍게는 비슷하게 생겨 혼동하기 쉽지만, 몇 가지 차이점이 있습니다.
그 중에서도 가장 큰 차이점은 말씀하신 색깔입니다. 대게는 삶으면 황금빛이 도는 연한 분홍색으로 변하는 반면, 홍게는 삶기 전후 모두 붉은색을 유지합니다.
우리가 느끼는 맛에서도 차이가 있는데, 대게는 달콤하고 부드러운 맛이 특징이며, 홍게는 대게에 비해 짠맛이 강하고 시기에 따라 맛의 편차가 큰 편입니.
또한 대게가 홍게보다 일반적으로 크기가 큰 편이고, 대게보다 홍게의 서식지가 수심이 깊은 편입니다. 좀 더 자세히 말씀드리면 홍게의 서식 수심은 200~2500m정도이고 3700m에서도 발견되고, 대게의 경우 200~400m정도의 수심에서 서식합니다.
가격은 아시다 시피 대게가 홍게보다 가격이 비쌉니다.
대게와 홍게는 외형이 비슷하지만 몇 가지 차이가 있습니다. 먼저 대게는 크고 다리가 길며 살이 많아 맛이 진하고 고소합니다. 반면 홍게는 대게보다 작고 다리가 짧으며, 껍질이 붉은색입니다. 맛은 상대적으로 덜 진하지만 달콤한 편입니다. 대게는 주로 동해에서 잡히고, 홍게는 좀 더 깊은 바다에서 잡히는 경우가 많아 서식지와 어획 방식도 다릅니다. 대게가 가격이 더 비싼 이유는 잡히는 양이 적고 크기가 커서 가치가 높기 때문입니다.
안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
이는 품종의 차이입니다
품종의 차이이다보니 크기가 다르게 자라는거죠
강아지도 큰종과 작은종이 있듯이 마찬가지로 종에차이랍니다