건강관리
시금치 나물을 하려고 시금치를 다듬었는데 시금치 꽃이 핀것을 볼수 있었습니다 이 시금치 꽃을 먹어도 되나요?
안녕하세요
부모님께서 반찬으로 시금치 나물을 한다고 하셔서
시금치 다듬는것으 도와드렸습니다. 근데, 시금치에 꽃이 핀것을 봤는데요
이것도 먹어도 되나요? 영양성분은 거의 없겠죠?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
시금치가 꽃이 필 정도로 커졌다고 하면 조금 뻣뻣 할 수도 있을 것 같습니다.
되도록이면 위쪽 부분을 없애고 부드러운 부분만 해서 드시길 바랍니다
안녕하세요.
시금치의 꽃을 먹는 것은 무해하긴 합니다. 시금치의 잎이나 줄기와 같은 부분이 더 많은 영양소를 함유하고 있기는 합니다.
또한, 시금치는 높은 옥탄산 함량으로 인해 급성 담낭염이나 췌장염을 앓고 있는 분들은 식이조절이 필요할 수 있으므로, 해당 증상이 있는 분들은 의사나 영양사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.