찌게는 왜 잘 상하지않는건가요?

Question

찌게류를 해놓으면 따로 냉장보관을 하지않아도 하루에 한번정도 데우기만 하면 상하지않던데요.

찌게는 어찌해서 잘 상하지않는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 짙푸른숲새113입니다.

찌게등 음식물은 상온이나 대기중에 방치해두면 미생물이나 세균등이 번식하여 부패합니다 찌게를 끓이면서 단백질이 파괴되어 죽게됩니다