안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 꽁보리밥은 추억의 음식으로 자리 잡고 있는데요. 덤으로 건강한 음식으로 인식되면서 찾는 이들이 늘었다고 하는데요. 특히 보릿고개를 경험한 세대들은 다 알겠지만 꽁보리밥은 다른 잡곡이 전혀 섞이지 않고 오직 보리쌀로만 지은 밥입니다. 한 마디로 가난의 상징 이였지요.
꽁보리밥은 찰보리와 혼합하여 쌀과 함께 취식하는 밥입니다. 보리는 쌀보다 건강에 좋은 성분이 많이 들어있어서, 건강식으로도 유명합니다. 꽁보리밥은 보리와 찰보리가 적당한 비율로 섞여져 있어 쌀보다 더욱 건강식으로 손꼽히고 있습니다. 보리를 함께 섞어 밥을 맛있고 건강하게 먹을 수 있게 된 것입니다.