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붉은연어
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과일이나 고기류를 전자렌지로 돌려먹으면 몸에 안좋다는데 왜 그런가요?

안녕하세요. 과일 종류나 고기종류들을 전자렌지로 돌려먹게 되면 몸 건강에 안좋다고 그러지 말라고 합니다. 대체 어떤 부작용이 있길래 그러지 말라고 할까요?

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3개의 답변이 있어요!
  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자

    과일이나 고기종류를 전자레인지에 돌려서 먹는다. 그래서 몸이 안 좋다는 것은 그건 들리는 소문에 의한 것이고 전자렌지에 음식을 돌리는 것은 크게 문제가 되지 않습니다.  

  • 과일이나 고기를 전자렌지로 가열하면, 물분자가 진동하여 열을 생성하는 과정이 발생하며 이러한 열은 식품 내부를 가열하는데 사용되나 이 과정에서 몇 가지 부작용이 발생할 수 있습니다.

    1. 전자렌지로 가열하면 일부 영양소가 파괴될 수 있으며 특히 수분이 많은 식품인 경우 비타민 C나 B 그룹 비타민 등 일부 열에 민감한 영양소가 손실될 수 있습니다.

    2. 고기를 전자렌지로 가열할 때 고열이 짧은 시간 동안 집중되면 단백질이 변성될 수 있으며 이러한 변성된 단백질은 소화에 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 소화기에 불쾌한 증상을 유발할 수도 있습니다.

    3. 일부 식품은 전자렌지로 가열할 때 안전하지 않을 수 있으며 특히 과일의 경우, 일부 종류의 식품이 열에 민감하여 과도한 열처리로 오히려 유해한 화학물질이 생성될 수 있습니다.

    따라서 식품을 전자렌지로 가열할 때는 적절한 온도와 시간을 유지하여 영양소의 파괴를 최소화하고, 가능한 경우 다른 가열 방법을 고려하는 것이 좋습니다.

  • 전자레인지는 편리한 조리 도구로 많은 사람들이 사용하지만, 과일이나 고기를 전자레인지로 조리하는 것에 대해 몇 가지 주의점과 부작용이 있습니다. 아래에 전자레인지를 사용해 음식을 조리할 때 고려해야 할 몇 가지 요인을 설명드리겠습니다

    전자레인지로 음식을 조리할 때 특히 비타민 C와 일부 B 비타민이 손실될 수 있습니다. 이는 열과 물에 민감한 비타민들이 조리 과정에서 쉽게 파괴되기 때문입니다.

    전자레인지는 음식을 고온으로 빠르게 조리하기 때문에, 일부 영양소가 고온에 의해 파괴될 수 있습니다.

    전자레인지는 음식 내부를 균일하게 조리하지 못할 수 있습니다. 특히 고기의 경우, 중심부가 충분히 조리되지 않아 식중독의 위험이 있을 수 있습니다.

    전자레인지로 조리된 음식은 일부 차가운 부분이 남을 수 있으며, 이는 세균 번식의 위험을 높일 수 있습니다.

    전자레인지에 적합하지 않은 플라스틱 용기를 사용할 경우, 화학 물질이 음식으로 용출될 수 있습니다. 이는 건강에 유해할 수 있습니다. 항상 '전자레인지 안전' 표시가 있는 용기를 사용해야 합니다.

    과일을 전자레인지로 가열하면 식감이 변하고, 맛이 떨어질 수 있습니다. 또한 과일의 수분이 증발하면서 질감이 부드러워지거나 질겨질 수 있습니다.

    전자레인지는 매우 편리한 조리 도구이지만, 과일이나 고기를 조리할 때는 영양소 손실, 균일하지 않은 조리, 화학 물질의 용출 등 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 따라서 전자레인지를 사용할 때는 적절한 용기를 사용하고, 음식의 종류에 맞게 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다. 안전하고 영양가 있는 식사를 위해 이러한 사항들을 고려하여 조리하는 것이 좋습니다.