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여름에 오이로 오이냉국하는 방법 알려주세요.
날이 너무 더워 입맛이 없는데 오이로 시원하게 냉국을 해먹으면 좋을것 같아 한번 해봤는데 별로 맛이 없네요. 오이냉국 맛있게 하는 방법 알려주세요
2개의 답변이 있어요!
일단 소금 1 , 설탕 4 , 식초 6숟갈을 물에 넣고 저어주세요 이게 기본 베이스 입니다.
설탕과 소금은 충분히 녹여주시고 여기에 다시마를 불려주시고요
오이를 채 썰어 주시고 양파와 청양고추도 썰어서 준비해 주시면 좋고요
이걸 냉국에 다 넣어주시면 냉국이 완성입니다.
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.오이를 깨끗이 씻은 후, 양쪽 끝을 자르고 얇게 썰어줍니다. 또는 채를 썰어도 좋습니다.썰어놓은 오이에 소금을 뿌리고 10분 정도 두어 수분이 나오게 합니다. 물에 식초와 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 냉국 육수를 만듭니다. 개인 취향에 따라 간을 맞춰 주면 됩니다.절인 오이를 물에 헹구고 물기를 빼준 후, 준비한 육수와 섞어줍니다.완성된 오이냉국을 냉장고에 넣어 시원하게 식힌 후, 그릇에 담아 고춧가루나 청양고추를 올려서 마무리합니다.