김치 영양소는 언제가 가장 좋은가요

Question

김치를 해서 먹다 보면 바로 먹는 생김치가 있고 어느 정도 익었을 때 먹고 묵은지로도 먹는데 김치 영양소가 가장 좋을 때는 언제인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

김치는 우리나라 대표 발효식품 중에 하나입니다 생 김치를 드시는 것 보다 약간 신김치가 되기 전 완전히 이었을때가 제일 영양 상태가 좋습니다