김치를 몇년 숙성된 김치가 가장 맛이 있나요?

Question

김치는 우리 식탁에서 없어서는 안되는 반찬인데,

김치를 익혀서 묵은지로 먹으면 맛이 있고, 찜을 요리해서

먹어도 맛있는데, 김치를 몇년정도 숙성시킨 김치가 가장 맛있나요?

Answer 1

저는 저는 지금 새로 김치를 담그거나 샀다라고 해도 보통 3일에서 일주일 정도는 바깥에다가 놔두는 편입니다 그 정도만 해도 저는 충분히 맛있더라고요

Answer 2

안녕하세요.

제가 직접 김장을 담가서 김치냉장고에 보관을 해놓고 먹어보니 최장 6개월 정도까지가 가장 맛이 있는 거 같아요.

1년이 되면 묵은 내가 나고 김치가 물러지더라구요. 작년 11월에 김장했는데 지금 김장김치를 먹는데 찌개용으로

먹고 있습니다. 김치는 처음 담고 나서 유산균이 생성될 때 1개월 이내가 맛도 좋고 식감도 좋은 거 같습니다.

Answer 3

사람마다 선호하는 숙성김치의 정도가 다른데

보통 선호하는 숙성김치가 3년정도가 됩니다. 대부분의 맛집에서도 이용한다는 숙성년도가 그정가 되기도 하구요

Answer 4

개인의 취향에 따라 다르고 또 김치를 어떻게 보관하냐에 따라서도 달라지는것 같습니다, 요즘에는 김치냉장고가 있어서 가정에서도 2년정도 숙성을 시켜도 맛이 있더라구요

Answer 5

김치는 보통 몇 달 숙성된 묵은지가 가장 맛있게 익습니다. 6개월에서 1년 정도 숙성된 김치는 깊은 맛이 나며, 찜이나 국물 요리에 활용하기 좋습니다. 너무 오래 숙성되면 신맛이 강해질 수 있으니 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

Answer 6

이것은 개인취향이 있을수있겠지만 김치는 담그고 난후 냉장보관기준 약 2주에서 4주사이가 가장 아삭하고 맛있는 맛을 냅니다.

물론 보관기간만 놓고보면 1년을 보관해도 섭취하는데 문제는 없습니다만 2개월이상 지난 김치들은 따로 조리를 하지 않으면 산미가 강해 먹기가 어려울수있습니다.

Answer 7

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 반찬이 김치인데요 그리고 김치 같은 경우에는

숙성에 따라 다 맞이 다른것 같아요 그리고 식성에 따라 숙성된 김치를 좋아하는것도

다른데요 저희집은 1년된 김치를 가장 좋아하는것 같아요 주변에서는 1~2년된 김치를

선호하는것 같아요