묵은지는 정말 맛있는 음식인데 여러 국에도 들어가는 음식이잖아요.
그런데 묵은지 어떤 김치 상태를 묵은지라고 말할 수 있는 것인가요?
안녕하세요. 신기한시은1004입니다.
해가 바뀔때 묵은 이라고하는것처럼 한해묵은 김치를 묵은지라고합니다. 신맛이강해서 호불호가 갈리죠. 올해 김장철에한 김치는 그냥 김장김치라고 하고 그김치가 내년김장철 까지 남아있으면 묵은지가 되는겁니다.