이 오이지 상한건가요?물없는오이지 만들었는데

Question

이번에 물없는 오이디 너튜브보고 소금.설탕.식초.소주 넣고 만들었는데 저번에는 소금을 너무 많이넣어서 너튜브**은 선생님 레시피양으로 오이 50개에 소금2컵반을 넣었는데 중긴부터 상큼한 냄새가아니고 시큼한 냄새가 나고 실데로도 좀 쉰거같은데. 이사진 오이지 상한건가요? 버려야하나요

Answer 1

안녕하세요.

설레는 마음으로 만드셨을텐데, 여러번 조미료등 양을 조절하면서 조금씩 만들어서 최적의 오이지를 만들어서 계속 드시면 될것 같습니다.

말씀처럼 새콤한 맛이 나야 하는데, 시큼한 맛이 나는것은 상하고 있는 과정이라고 생각합니다. 드실경우 탈이 날수도 있으니 아깝다고 생각하시고 드시면 안될것 같습니다. 다시 소량으로 해서 만들어서 잘 되었다고 했을때 더 많이 담아서 드시면 될것 같습니다.

내 입맛에 맛는 요리는 여러번 만들어도 만들때마다 틀린게 요리라고 합니다.

오이지도 여러번 조절하시면서 담그시면 곧 좋은 오이지로 식사를 하실수 있을것 같습니다.

힘내세요~~~