닭다리살의 쫄깃함과 달가슴살의 퍽퍽함은 대조적인 식감을 가지는데 어떤 차이가 있어서죠? 근육구조에는 어떤 차이가 있는지 구성영양소에는 어떤 차이가 있는건지요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 닭가슴살과 닭다리살중에 칼로리가 낮은것은 가슴살로
다리살보다 대략 2배정도 칼로리가 가슴살이 낮기 때문에
다이어트 식으로 많이 드십니다.
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