요즘 김밥집 분식집 들이 많이 망하는이유는?
요즘들어 동네에 있는 김밥집이나 분식집들이 대부분 폐업하고 있는데요.
요즘들어 이런 김밥집이나 분식집이 폐업하는 이유가 뭘까요?
안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.
아무래도 음식값 대비 원가율이 높다보니 남는게 많이없어서 버티지 못하는 경우가 많아지고 있다 보시면됩니다.
보통 분식집이나 김밥집은 영세한 자영업인 경우가 많은데 원재료 상승에 매우 민감하기 때문에 금액을 올린다면 실제로 손님들이 줄어들기 때문에 쉽사리 인상하기도 어려운 상황이라 결국 폐업하는 수순으로 가는것이 아닐까 생각이 됩니다.
요즘 깁밥집 분식집 뿐만 아니라 여러 업종에서 폐업을 하는 곳이 한둘이 아니라는 기사를 많이 봅니다. 전체적으로 경기가 안 좋아서 공실로 남아 있는 건물들이 태반이라고 하는데 나라경제가 이토록 안좋을 때가 있었나 싶을 정도입니다.. 피부로 느끼는건 처음인듯 합니다. 코로나때보다도 더 경기가 안 좋다고 하는데 정부는 딴소리를 하고 있으니 어이가 없죠.
단가가 너무 낮습니다. 단가가 낮을 경우 무조건 많이 팔아야 남습니다
그런데 그만큼 많이 남길 만큼 맛집이 되기도 힘들고 분식 보다는 맛있는게
천지에 널려있기때문입니다.
그리고 분식집은 예전부터 싸다는 이미지가 있어서 조금만 비싸도 사람들이 오지를 않습니다
또 은근 분식 프랜차이즈도 상당히 많아서 경쟁에서도 밀리게 된다고 봅니다.
그리고 아무리 맛있게 해도 맛이 거기서 거기라서 사람 모으는데에 한계가있습니다.
안녕하세여. 우선 가장 큰 원인은 재료값 인상입니다.
즉, 재료 값은 지속적으로 상승을 하고 있는데 정작 판매가를 높일 수 없기에 폐업을 선택하시는 것입니다.
다시 말해 그 분들도 판매가를 높이고 싶지만 그렇게 하면 손님이 찾지 않으시니 울며 겨자 먹기로 손해를
보면서 까지 판매를 하기에는 너무 리스크가 크니 차라리 폐업을 선택하시는 것입니다.
대부분이 영세하고 소규모라 원재료의 단가 상승에 취약한 편입니다. 그렇다고 음식값을 무한정 인상 할 수도 없고 간혹 저렴한 재료로 바꾸다가 손님이 더 멀어지기도 하고 그렇지요.
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