건강관리
한국식 뻥튀기는 건강한 간식인가요?
한국식 뻥튀기 이거 건강한 간식일까요?버터나 기름을 칠하지않고 튀기는 뻥튀기가 건강한간식일수도있다는 생각이 드는데 맞나요?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
뻥튀기의 경우 압력을 가하여 팽창 시킨 형태로 부피에 비하여 열량이 낮은편에 속하지만
주 성분이 탄수화물이기 때문에 과도하게 섭취하면 체중증가에 영향을 미칠 수 있으므로 유의하시길 바랍니다.
버터나 기름을 사용하지 않고 곡물을 팽창시켜 만드는 방식 덕분에 다른 가공 간식에 비하여 함량이 매우 낮다는 점은 분명한 장점입니다. 설탕이나 소금이 첨가되지 않은 순수한 뻥튀기의 경우, 불필요한 첨가물을 피할 수 있다는 점에서도 긍정적입니다. 하지만, 영양학적인 측면에서 보면, 뻥튀기의 주성분은 곡물의 탄수화물이며 고온 고압의 제조 과정에서 일부 영양소 손실이 있을 수 있습니다. 또한, 정제된 곡물로 만들어진 뻥튀기는 혈당을 빠르게 올릴 수 있는 단순 탄수화물 비중이 높아 혈당 관리가 필요한 분에게는 주의가 필요합니다. 따라서, 지방이나 설탕이 많은 다른 간식보다는 나을 수 있으나, 식이섬유나 단백질 등 필수 영양소가 풍부한 견과류나 과일 등과 비교했을 때 영양 밀도는 낮은 편입니다.