전자레인지에 많은 양의 음식물을 넣을때 가동시간이 긴 이유가 뭔가요?
냉동제품을 데울려고 전자레인지에 넣을때 수량에 따라 작동시간이 더 길고 오래 걸리는데,작동시간이 더 걸리는 그 이유는 뭔가요?
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 주영민 과학전문가입니다.
전자레인지는 전자기파를 이동하여 물체를 진동시켜서 열을 냅니다
그런데 전자기파의 개수는 일정한데, 음식의 양이 많으면 그만큼 오래동안 시간이 걸리겠죠 :)
안녕하세요. 이영훈 과학전문가입니다.
전자레인지가 음식물을 가열할 때, 전자기파를 이용해 음식물 내부의 물분자를 진동시켜 열을 발생시킵니다. 이 열이 음식물을 가열하게 되는데, 음식물의 양이 많아질수록 가열되어야 할 물분자의 양도 많아지기 때문에 가동시간이 더 길어지게 됩니다.
또한, 전자레인지는 음식물 내부에서 열이 전달되는 과정에서 일부 열이 음식물 바깥으로 빠져나가게 되는데, 음식물이 많을수록 빠져나가는 열의 양이 적어지기 때문에 가열 속도가 더욱 느려지고 가동시간이 더욱 길어지는 것입니다.
따라서 전자레인지에 많은 양의 음식물을 넣을 때는 충분한 가동시간을 확보하여 음식물을 완전히 가열하도록 해야 합니다.
냉동 제품을 전자레인지로 데우면 마이크로파가 식품을 투과하여 식품의 물 분자와 상호 작용합니다. 마이크로파 에너지가 물 분자를 빠르게 진동시켜 열을 발생시키고 식품을 가열합니다.
많은 양의 냉동 식품을 전자레인지로 데울 때는 전자레인지가 식품 깊숙이 침투하여 가열해야 하므로 시간이 더 오래 걸립니다. 즉, 전자레인지 에너지가 음식의 중앙에 도달하기 위해 더 멀리 이동해야 하므로 시간이 더 걸립니다.
또한 음식의 양이 많다는 것은 가열해야 할 음식이 더 많다는 것을 의미하므로 전자레인지는 음식의 온도를 원하는 수준으로 올리기 위해 더 많은 열을 발생시켜야 합니다. 따라서 더 많은 에너지와 시간이 필요합니다.
또한 냉동 식품을 더 많이 데우면 더 많은 수증기가 발생하여 수증기가 전자레인지 에너지의 일부를 흡수하기 때문에 가열 과정이 느려질 수 있습니다.
따라서 전자레인지로 데우는 냉동 식품의 양이 많을수록 마이크로파가 식품 깊숙이 침투해야 하고, 더 많은 양을 데우는 데 더 많은 에너지가 필요하며, 증기로 인해 가열 과정이 느려질 수 있으므로 데우는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
안녕하세요. 불꽃 과학전문가입니다.
전자레인지에서 음식을 데우는 쓰이는 마이크로파는 음식물의 물 분자를 진동시키고 열을 발생시키는 원리를 사용하고 있습니다. 하지만 마이크로파는 음식에 몇 센티미터만 침투할 수 있기 때문에 음식이 너무 두껍거나 밀도가 높으면 불균일하게 가열되게 됩니다.