학문
멕시코의 술 메스칼과 데킬라의 차이는?
멕시코의 대표적인 술이죠.. 메스칼과 데킬라의 차이는 무엇인가요?
흔히 알려진 데킬라는 많이들 마시는데 메스칼은 접해보질 못한것같은데
이둘의 차이는?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
메스칼은 멕시코 전역에서 생산되지만, 데킬라는 할리스코 주의 데킬라 마을과 그 주변에서 생산됩니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
데킬라는 Weber의 블루 아가베로 만들수 있는 반면 메즈칼은 법적으로 에스파진, 토발라, 테페자테이트를 호함한 40가지 이상의 아가베로 만급니다.
두 증류주 모두 아가메 피냐 또는 코어의 설탕에서 증류되는 반면 피냐는 지상 오븐에서 쪄 데킬라를 만들고 돌로 늘어선 나무 구덩이에서 구워 메스칼을 만듭니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 데킬라는 멕시코산 술로, 알코올 농도는 40~52% 정도로 아주 센 술에 속한답니다. 할리스코 주에 위치한 데킬라(Tequila)라는 지역의 이름을 딴 술이에요. 용설란으로 만든 멕시코 증류주를 데킬라 라고 알고 있는데 이 경우는 메스칼(Mezcal)이 통칭이고,메스칼 중에서 블루 아가베(agave azul), 혹은 데킬라 아가베로 불리는 용설란만을 재료로 하여 할리스코주에서 만들어지고, 멕시코 정부에서 승인이 된 것만 ‘데킬라’라고 부릅니다. 즉, 데킬라는 메스칼에 속하는 것 입니다.