여름철 입맛도 별로고 반찬해먹을것도 없는데 무우를 이용해서 생채를 맛있게 만드는 방법이 있을까요?

Question

안녕하세요!

여름철 입맛도 별로고 반찬해먹을것도 없는데 무우를 이용해서 생채를 맛있게 만드는 방법이 있을까요?

추천 레시피 부탁드립니다

Answer 1

여름 무는 가을 무처럼 달거나 시원한 맛이 덜하고 심지어는 쓰고 매운 경우가 많아서 양념을 좀더 신중하게 해야 합니다.

집에서 무생채를 만들때는 먼저 무를 세척해 주신후 물기를 닦아 주세요. 그런다음 무 껍질은 맵고 질기니 감자 필러로 벗겨 내주시는게 좋습니다. 무는 결 방향대로 채칼로 밀어 주세요. 무생채에 들어 가는 대파와 간마늘을 준비해 주신다음 볼에 무생채를 넣고 소금은 반스푼 정도 넣어 주시고 설탕은 3큰술 정도 넣어 버무려 주세요.고추가루 4큰술 정도 넣어 주시고 양조간장 1큰술,식초2큰술,까나리액젓 1큰술을 넣어 버무려 주신다음 마지막으로 대파를 썰어 넣어주신후 잘 버무려 주시면 맛있는 여름무 생채가 완성이 될겁니다. 간을 보시가 싱겁다 싶으시면 소금을 조금더 넣어 입맛에 맛게 드시면 될듯 싶네요.

Answer 2

-무를 깨끗이 씻어 껍집 벗기고 가늘게 채 썬다

-채 썬 무에 소금넣고 10분 정도절여 물기를 짝 짜낸다

-고추가루,설탕,식초,다진마늘,참기름,깨소금을 섞어 양념장을 만든다

-절인 무에 양념장을 넣고 고루 버무린다

-쪽파를 송송 썰고 가볍게 섞어 ㄴ완성시킨다