치폴레(원 발음 치포틀레)는 할라피뇨 고추를 까맣게 훈연 건조한 것을 말하구요, 고추와 이걸로 만든 소스를 멕시코 요리 또는 미국 서부식 멕시코 요리에 주로 많이 사용해요. 아주 매운 고추를 훈연한 것 인만큼 알싸하게 맵고 훈연향이 나요.
"치폴레 멕시칸 그릴"이라는 미국 서부 유명 프랜차이즈 이름이예요. 그만큼 멕시코 요리에 빠져서는 안될 재료가 치폴레(치포틀레)이구요. 이 프랜차이즈 음식점은 쉽게 이야기하자면 우리 나라에도 들어와있는 서브웨이 처럼 안에 토핑을 선택해서 부리토, 보울, 타코 등을 완성해서 먹는 거예요.
어떤 사업가가 치폴레 사업으로 많은 돈을 벌었다는데 ㅈㄱ폴레사업이 무엇인가 물으셨습니다 치폴레 사업이란 중남이 멕시코의 전통 음식을 취급하는 전문 체인 푸드점입니다 미국에 2700여개의 매장이 있으며 해외에서도 40여개 점포가 있다고 합니다 물론 우리나라에도 와 있겠죠 외식산업에 체인 푸드점으로 아시면 되겠습니다
