겉절이는 그날 바로 먹어야하는지? 만드는 방법은 어떻게 되는지요?

Question

겉절이는 아삭하니 맛있는데요.

이 겉절이는 그날 먹어야 하는건가요?

그날 바로먹지 않으면 맛이 떨어지나요?

겉절이를 만드는 방법이 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

배추를 한통사다가 잘 씻어서 낱장으로 떼어서 소금물에 절여요. 반을 쪼개서 소금으로 절여도 되지만 시간도 많이 걸리고 겉절이는

어차피 낱장을 떼어야하거든요. 배추가 숨이 좀 죽으면 소금물을 씻어내고 한입에 먹기좋게 찢어놓아요.

저는 길게 찢는답니다. 그리고 멸치액젖넣고 (새우젖도 좋아요)마늘넣고 쪽파나 부추조금넣고 갖은 양념넣고 적당히 고추가루 넣고

버무리면 됩니다. 깨소금이랑 참기름은 금방 먹을 경우에만 넣으세요.