오늘 김장을해서 생굴을 먹었는데요.
겨울철 생굴을 먹으면 노로바이러스에 걸릴확률이 높다고 합니다. 어떻게 겨울에 노로바이러스에 걸릴수 있나요? 김장때 생굴을 먹었는데요.
안녕하세요. 황정웅 전문가입니다.
노로바이러스는 저온환경에서도 잘 활동할 수 있는 바이러스입니다.
영하 20도가 되어도 활동을 유지하는 것으로 알려져 있습니다.
그래서 겨울이라 해도 노로바이러스에 감염될 가능성이 있습니다.
노로바이러스는 주로 노로바이러스에 감염된 굴을 생으로 섭취하여 감염될 수 있습니다.
감염되지 않은 굴을 먹는다면 걸리지 않습니다.
반면 열에는 약한편이기 때문에 높은 온도에서 충분히 조리해서 먹는다면 감염을 피할 수 있습니다.
안녕하세요. 김채원 전문가입니다.
겨울철에는 굴들이 영양을 얻기위해 먹이를 최대한 섭취하는과정에서 바이러스를 갖게될 가능성이 있다고합니다.
익혀먹는것이 안전한 섭취법입니다.
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
겨울철에는굴이 오염된 바닷물에서 바이러스를 흡수할 수 있습니다.
생굴을 먹을때 이 바이러스가 체내로 함꼐 들어오기에
충분히 익혀서 먹는것이 좋습니다.
감사합니다.
안녕하세요. 이무열 수의사입니다.
굴 양식장의 위생이 불량할 경우 감염된 사람의 분변이나 체액을 통해 굴에 노로바이러스가 잔존하게 되고, 이 잔존된 바이러스가 굴 더미 사이에서 유통과정 중 사멸하지 않고 잔존하기 때문입니다. 특히 노로바이러스는 저온에서는 사멸하지 않고, 대부분의 살균유기용매(알코올)에도 그 활성을 잃지 않습니다. 즉 생굴을 먹었을 때 그 굴이 오염된 양식장이었고, 운 나쁘게도 잔존 바이러스 밀도가 높은 굴을 다량 섭취 시 노로바이러스성 식중독이 발병할 확률이 높습니다.
예방법은 굴을 100도씨 이상에서 충분히(5분내외) 익혀먹는것입니다. 기타 예방법은 비눗물에 굴을 씻기는 것이나, 식용으로 사용하는 굴을 이 방법으로 처리하는 것은 부적절하지여. 만약 생굴을 먹을 계획이 있다면 반드시 생굴 섭식용으로 나온 제품만 먹는 것이 안전합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 노로바이러스의 특성 때문입니다. 노로바이러스는 영하 20도에서도 잘 살아남을 수 있을 만큼 추워질수록 생존력이 강한 바이러스입니다. 감사합니다.
노로바이러스는 추운 환경에서도 잘 생존하는 특징이 있어 겨울철에도 유행할 수 있습니다. 특히 생굴을 비롯한 해산물은 바닷물과 직접적으로 접촉하기 때문에 노로바이러스에 오염될 가능성이 높습니다.
노로바이러스는 영하의 온도에서도 생존이 가능하여 겨울철 해수 온도가 낮아져도 활동을 멈추지 않습니다. 또한 바닷물이 오염되면 노로바이러스가 해산물에 쉽게 침투할 수 있는데, 특히, 양식장이나 해안가 근처의 해산물은 오염 가능성이 더 높습니다.
말씀하신대로 오염된 생굴을 익히지 않고 섭취하면 노로바이러스에 감염될 수 있죠.
겨울철 노로바이러스는 낮은 온도에서도 생존하며, 오염된 해산물이나 물을 통해 감염될 수 있습니다. 특히 생굴은 바이러스가 축적되기 쉬운 식품으로, 제대로 세척되지 않거나 익히지 않은 상태로 섭취하면 감염 위험이 높아집니다.
안녕하세요. 홍성택 전문가입니다.
노로바이러스는 오염된 해수에서 자주 발견되며, 겨울철에는 해수 온도가 낮아져 굴이 바이러스를 더 잘 흡수할 수 있습니다.
안녕하세요.
겨울철에 생굴을 섭취했을 때 노로바이러스에 감염될 확률이 높은 이유는 몇 가지 중요한 요인에 기인합니다. 노로바이러스는 주로 오염된 물이나 음식을 통해 전파되는 바이러스로, 특히 굴과 같은 조개류에서 자주 발견됩니다. 이러한 조개류는 바다 바닥에서 필터로 물을 걸러내면서 먹이를 섭취하는데, 이 과정에서 바이러스가 포함된 물질도 함께 섭취하게 됩니다. 노로바이러스는 추운 환경에서 더욱 활성화되며, 겨울철에는 바이러스의 생존과 번식이 용이합니다. 따라서, 겨울철에는 노로바이러스가 물이나 음식에 오염되어 있을 가능성이 더 높아집니다. 굴은 해수를 필터링하면서 영양분을 섭취하는 동물로, 물 속에 있는 노로바이러스를 함께 섭취하게 됩니다. 겨울철에 노로바이러스가 활성화되어 물 속 농도가 높아지면 굴에 바이러스가 더 많이 축적될 수 있습니다. 겨울철에는 물 사용량이 감소하거나 물의 흐름이 느려질 수 있어, 수질 관리가 어려워지고 이는 굴뿐만 아니라 다른 해산물의 오염 가능성을 증가시킵니다.안녕하세요. 박근필 수의사입니다.
겨울철에도 노로바이러스에 걸릴 수 있는 이유는 노로바이러스의 저온 저항성 때문입니다. 노로바이러스는 일반적인 바이러스와 달리 추운 온도에서도 생존력이 높아 겨울철에도 활동성을 유지합니다. 특히 오염된 해산물, 생수산물을 섭취했을 경우 노로바이러스에 감염될 위험이 높아집니다. 생굴은 노로바이러스에 오염될 가능성이 높은 대표적인 식품입니다. 김장철에 생굴을 섭취했다면, 굴이 노로바이러스에 오염되어 있었을 가능성이 있으며, 이로 인해 노로바이러스에 감염되었을 수 있습니다. 노로바이러스는 매우 전염성이 강하기 때문에 오염된 음식물 섭취 외에도 감염된 사람과의 접촉을 통해서도 감염될 수 있습니다. 겨울철 노로바이러스 예방을 위해서는 손을 자주 씻고, 충분히 익힌 음식을 섭취하고, 오염된 환경과의 접촉을 피하는 것이 중요합니다.