순두부는 두부를 안들기 전 과정에서 나오는지 궁굼합니다

Question

개인적으로는 순두부 찌개를 많이 좋아하는데 그렇다면 순두부는 두부를 만들기 전 과정에서 나오는지 궁굼합니다 아시는분 알려주세요

Answer 1

예 그렇습니다 사실 순두부는 두부를 안들기 바로 전단계로 콩물이 서로 엉기는 과정에서 멈추어 건저내면 바로 순두부가 된다 라고 할수 있습니다

Answer 2

순두부의 경우는 콩물에 간수를 넣어 두부를 응고시킬때 만들어집니다.

그 순두부를 눌러 수분을 제거하여 단단하게 만든게 두부입니다.

Answer 3

질문하신 순두부에 대한 내용입니다.

순두부는 콩물에서 시작해서 두부를 굳게하기 전 단계의 두부를

순두부라고 하면서 드시는 것으로 알고 있습니다.