카카오가 초콜릿의 원료라고 하는데, 그럼 카카오도 달달한가요?

Question

초콜릿은 카카오를 이용해서 만든다고 하는데요.

카카오 100% 초콜릿은 그렇게 달지 않더라고요.

그럼 초콜릿의 원료인 카카오는 달달한 게 아닌가요?

카카오의 본래의 맛이 궁금합니다.

Answer 1

카카오는 초콜릿의 원료이지만, 그대로는 달지 않습니다.

카카오 열매에서 추출한 카카오 빈은 쓴 맛이 강합니다.

초콜릿을 만들 때 카카오 빈을 가공하여 코코아 매스와 코코아 버터를 얻고, 여기에 설탕과 우유 등을 섞어 달콤한 맛을 내는 것입니다.

따라서 카카오는 원래 달지 않지만, 가공 과정에서 다양한 재료를 첨가하여 달콤한 초콜릿이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요 냉정한부엉이 입니다 질문드린 답에 "답변" 드리겠습니다 카카오에도 어느정도 단맛이 있습니다 근데 너무 써서 설탕을 넣어서 달달한 맛을 내는겁니다

Answer 3

카카오는 쓴맛이 나서 100%로 만들면 안팔릴겁니다.

카카오에 설탕을 섞면 초콜릿 맛이 나는 것입니다. 부드럽고 달콤한 초콜릿 특유의 맛이 나옵니다.

Answer 4

카카오카가 달지는 않습니다ㅜ쵸콜릿의ㅜ원료가ㅜ맞지만 달달하게 맛이ㅜ나오느누것운 설탕울 엄청 넣어서 구렇숩니다ㅜ그래소 답니다