쌀을 씻은물로 요리를 하면 맛이 좋은지 궁금합니다.

쌀을 씻은 물로 요리를 하는 사람들이 있던데 쌀을 씻은 물로 요리를 하면 위생적으로나 아니면 맛적으로 뭔가 다른 점이 있는지 특별한 맛이 나나요?