꽈리고추는 멸치볶음이나 장조림에 넣으면 약간 칼칼한 맛을 내면서 맛이 좋아져요 :) 장조림에 넣으실 때는 물컹해질 수 있어서 계란, 고기가 다 익고 난 후 마지막에 마늘과 같이 넣어서 살짝만 익혀주는 게 좋습니다!
풋고추는 된장국에 잘라 넣어도 칼칼하면서 맛있고, 부추 부침개나 양배추 쌈 소스만들 때도 제격이죠! 양파 자른 거 + 풋고추 자른 거 + 양조간장 아주아주 약간으로 만든 간장소스는 담백하면서 맛있어요.
요즘에 유튜브에 멸치고추물/ 고추다대기가 많이 보이던데, 청양고추보다 풋고추 비율을 많이 해서 풋고추를 사용해보세요 :) 🌶