꼬막 삶는 방법을 질문하려고해요!!

Question

제가 꼬막찜(무침)을 너무 좋아해서 주로 반찬가게에서 배달 시키거나 사먹거나 하는데 생각보다 레시피가 간단해서 직접 만들어보려고 하거든요

블로그 보면 찜기를 활용하라고 하는데 저희 집이 인덕션을 써서 찜기가 잘 안될것같아서 그냥 냄비에 물 붓고 끓는물에 끓여도 상관 없을까요?

Answer 1

끓는 물에 삶아도 되지만, 꼬막찜은 너무 오래 끓이면 질겨져서 주의가 필요합니다.

물 끓으면 꼬막을 넣고 2~3분 정도만 삶고, 입이 벌어지면 바로 건져야 식감이 좋습니다.

삶은 뒤에 한쪽 껍데기 떼고 양념하면 됩니다!

Answer 2

꼬막은 한쪽 방향으로 꼬막이 입을 벌어질때 까지 계속 젖어주어야 해요

꼬막은 벌을 때문에 해감이 중요해요.

어떤 드라마에서 꼬막 너무 힘들어서 사먹는게