시금치와 멸치는 함께 요리하면 안데는 조합인가요? 시금치된장국 끓일때 밑국물용을 항상 멸치를 사용했는데 두 재료를 함께 먹으면 안된다는 얘기를 들어서요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 시금치 된장국에는 멸치 국물을 내지만 칼슘만 들어 있는것이 아니라(칼슘이 문제가 되어서 궁합이 안맞는것이라)
다른것도 있기 때문에 큰 영향이 있지 않습니다.