한달동안 냉장보관 된 씨앗젓 먹어도되나요?

Question

지난달 말에 본가에서 덜어온 씨앗젓을 냉장고에 한달동안 보관해두었는데 먹어도되나요? 오늘 혹시몰라 냉동고에 넣어두었는데 언제까지 먹어도 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

젓갈 내장보관을 하게 되면

보통 길게 두어야 2~3개월 까지 입니다.

그러나, 중요한 것은 뚜껑을 열어 곰팡이가 폈는지, 냄새가 이상하지 않은지 유무를 파악한 후,

먹는 것이 좋겠습니다.

Answer 2

미개봉상태라면 냉장보관 2~3개월까진 괜찮지만, 개봉상태라면 상태보고 드셔야할것같습니다. 시큼한 냄새가 강하게 나거나, 색이 검게 변하고 곰팡이가 끼었다거나, 끈적이고 거품이 생겼다면 즉시 버리는게 맞습니다. 젓갈이 발효식품이라 다른상품들에비해 유통기한이 길긴하지만, 맛과 안전기준으로는 개봉 후 한 달 안에 먹는 게 가장 좋다고합니다.