건강관리
팥칼국수, 팥동지죽등 팥으로 정말 맛있는 것을 해먹을 수가 있는데, 팥을 갈아서 음식을 만들때, 어떤 팥을 사용해야 건강에도 좋고 맛도 좋은가요?
추운겨울에 팥과 관련된 팥칼국수, 팥동지죽등 팥으로 정말 맛있는 것을 해먹을 수가 있는데, 팥을 갈아서 음식을 만들때, 어떤 팥을 사용해야 건강에도 좋고 맛도 좋은가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
동지날 먹기 좋은 팥 요리에는 팥 요리에는 껍질이 선명하고 통통한 국산 팥을 사용하는 것이 맛과 건강에 좋습니다.
특히 안토시아닌이 풍부한 껍질째 사용하는 것이 영양과 풍미를 살리는 데 효과적입니다.