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떡갈비랑 너비아니 차이점은 뭔가요?
떡갈비랑 너비아니는 뭔가 이름만 다른 것 같은데 서로 다른 거라고 하더라구요. 겉으로 보기에도 비슷하고 맛도 비슷한 것 같은데 왜 둘이 다른것인가요? 떡갈비랑 너비아니 차이점은 뭐가 있는지 알고 싶습니다!
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 부지런한날매878입니다.
우리가 흔히 알고 있는 떡갈비는 고기를 다진 다음 모양을 만든 것이고, 너비아니는 다진 고기로 만드는 것이 아니라 고기에 칼집을 낸 것이랍니다. 쉽게 말해 소고기를 너붓너붓하게 썰어서 잔칼질을 많이 하여 육질을 부드럽게 만들어 굽는 것이 너비아니입니다