신김치는 어떻게 처리해야 될까요??

Question

신김치를 볶으면 날아가는걸로 알고 있었는데 볶아도 신맛이 하나도 안사라지네요.. 신김치 볶을때 뭐 넣고 볶으면 냄새가 잘 잡히나요?

Answer 1

저는 일단 신김치를 물로 씻은 후

물기를 꽉 짜주고, 조미료와 기름도 두르지 않고, 물기가 사라질 때까지 볶다가 설탕을 같이 넣고 볶아요

어느정도 익으면 불 끄고 들기름 한 바퀴 둘러줍니다!

신김치는 참기름보다 들기름이 더 잘 어울리더라고요 😀

Answer 2

설탕이나 맛술 둘다 어렵다면 물에 한번 헹구고 볶고 싱거워지면 양념은 따로 하시면 됩니당!!

그래도 셔서 목먹겠다면 김치전 해드세용 김치볶음밥 보다는 괜찮을 거에요!

Answer 3

신김치는 그냥 볶기만 하면 신맛이 생각보다 잘 안 없어질 수 있습니다. 그래서 김치를 볶을때 설탕을 조금 넣고 볶으면 신맛이 덜나게 되고 마지막에 참기름을 넣으면 향이 좋아지고 김치 냄새도 부드러워집니다.