뚝배기를 세제로 닦으면 안된다고 하는데 왜 그런건가요??

Question

뚝배기를 세제로 닦으면 안된다고 하는데 왜 그런건가요?? 불고기나 다른 음식을 오랫동안 온도를 유지해서 먹기 위해서 뚝배기를 쓰는데 세제로 닦으면 안되다고 해서요.

Answer 1

뚝배기나 항아리와 같이 흙으로 구운 옹기들은 작고 무수한 구멍을 통하여 숨을 쉰다고 합니다.

작은 구멍을 통하여 공기가 드나들수 있다는 이야기입니다.

뚝배기나 항아리를 세제로 씻으면 작은 구멍으로 세제가 스며들게 됩니다.

실제로 표면이 마른 뚝배기를 가스불에 올려 놓으면 뚝배기 내부에서 거품이 새어 나오는데 이 거품에는 세제가 포함되어 있어 건강에 좋지 않습니다.

그래서 쌀뜨물을 이용하여 설겆이를 하는것이 좋다고 합니다.

Answer 2

뚝배기의 경우에는 표면에 미세한 기공이 있어 세제 성분이 그 안으로 스며들기 쉬워 조리 시 세제 찌꺼기가 음식에 섞일수 있어 주방세제 사용을 피하는 것이 좋습니다.

또한 세제 잔여물이 남으면 냄새가 배거나 맛에 영향을 줄수 있어 세제대신 쌀뜬물이나 베이킹 소다로 세척을 하시는게 좋습니다.

쌀뜬물을 끓여 전분 성분이 기름기와 찌꺼기를 흡착해 제거를 하게 됩니다. 그리고 베이킹 소다를 풀어 끓여 세척을 해주셔도 됩니다. 늘어 붙은 음식은 물에 불려 부드럽게 닦고 세척 후에는 충분히 헹구고 완전히 건조해 주시면 됩니다.

Answer 3

사실 주방세제는 먹어도 되기때문에 꼭 위험한건 아닙니다

하지만 아무튼 뚝배기를 세재로 닦으면

이후로 수십번 물로 닦고 끓여도 계속 속에서 세제가 나와서 거품이 나오는 모습을 볼 수 있습니다

Answer 4

뚝배기는 숨구멍이 있어서 세제로 닦으면 그 구멍으로 세제가 들어가서 나중에 끓이면 다시 나오면서 몸에 좋지 않습니다. 그래서 보통 쌀뜬물을 넣고 끊인 후 닦거나 밀가루를 넣어서 끓이거나 하면 이물질이 흡착되면서 깨끗하게 할수 있습니다.

Answer 5

뚝배기에는 우리가 눈으로 볼 수 없는 작은 구멍들이 있기 때문에

주방 세제로 닦게 되면 세자가 구멍 속으로

스며 들게 되어서 닦으면 안 된다고 하는 것입니다.