매실액기스 100일만에 빼야하나요?

Question

성별

남성

나이대

30대

예전에 어느 사람이 🤔 전문가? 아무튼 그런사람이 100일이 지나면 매실씨에서 독성분이 나온다고 빼라고 했던 기억이 나는데 요즘은 다들 100일지나면 독성분이 사라진다고 오래둬도 된다고 하시는분이 많네요 어느게 맞는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 송정은 약사입니다.

매실을 담글 때 보통 100일이 지나게 되면 매실씹에 있는 독성이 분해되어 안전한 경우가 많습니다. 하지만 씨가 깨졌거나 더 오래 방치되는 경우 독성이 나을 수 있기에 100일 정도 지나면 씨를 걸러주는 것을 권장드립니다

만족스러운 답변되셨길 바래요
감사드려요.^^항상 건강하세요

Answer 2

안녕하세요. 최동욱 약사입니다.

네 아마 아미그달린 때문에 그런 것 같네요. 청산이 녹아나올 수 있어서 씨는 빼고 나머지는 계속 보관 가능합니다.