브로콜리를 찜기에 넣고 전자레인지로 돌릴 때 물을 넣고 돌리는데 몇 분 정도 돌려야 할까요? 전에 한 20분 정도 했나? 그러니까 거의 센 브로콜리 먹듯이 와작와작 소리가 나고 쪄지지 않은 거 같아요. 저는 창고로 브로콜리를 뿌리까지 먹으니까 조금 많이 쪄야 될 거 같은데요.
20분 쪘다는 소리는 믿기가 어렵네요 찜기든 렌지든 2~3분 식감이 더 익는걸 좋아하시는 분이 3~4분입니다 5분이상 찔거면 영양소가 거의 다 파괴된 브로콜리를 먹게되겠네요 일단 웬만하면 찜기를 구입하시는게 좋다는 말씀을 드리고요 렌지는 실리콘용기 그것도 고밀도로 구입해서 해야지 플라스틱류로 하면 미세플라스틱 뿌리고 먹는것과 같습니다 여하튼 5분내로 쪄지지 안는다는건 용기에 물이 아예없이 쪄버린 경우 또는 너무 두껍게 썰어버린 경우가 예상됩니다 제가 이가 아팠을때가 있는데 그때 5분이상 안찌기 위해 더 가늘게 채를 썰고 뿌리는 따로모아 앏게 썰어서 뿌리쪽을 먼저 찌고 1분뒤에 나머지를 넣고 같이 찌는 식으로 먹었던 기억이 나네요
안 익은 건 뚜껑을 안 닫아서 수증기가 다 날아가 버렸기 때문이에요. 전자레인지로 브로콜리를 뿌리까지 부드럽게 찌려면 찜기 바닥에 물을 2~3큰술 자작하게 넣고, 반드시 뚜껑이나 랩을 씌운 상태에서 3분에서 4분 정도만 돌려주시면 됩니다. 이때 두꺼운 줄기(뿌리) 부분은 송이보다 조금 더 얇게 편 썰어서 바닥 쪽으로 깔아두면 질기지 않고 골고루 부드럽게 잘 익습니다.