한번 찐 브로콜리 냉장보관하고 이후에 전자레인지 돌려도 될까요?

Question

요즘 건강관리를 한다고 브로콜리를 찌고 그 이후에 냉장보관하고 있는데 이번에 냉장고에 넣어두니 너무 차갑더군요. 이대로 먹는 거 보다는 한번 따뜻하게 하는게 나을 거 같은데 한번 찐 브로콜리 냉장보관하고 이후에 전자레인지 돌려도 될까요?

Answer 1

네, 한번 찐 브로콜리를 냉장보관했다가 전자레인지로 다시 따뜻하게 데워 먹어도 괜찮아요.

오히려 차가운 게 싫다면 먹을 만큼만 덜어서 전자레인지에 데우면 됩니다. 다만 몇 가지는 지키는 게 좋아요.

찌고 난 브로콜리는 너무 오래 실온에 두지 말고 식으면 바로 냉장보관하세요.

냉장보관한 브로콜리는 가능하면 3~4일 안에 먹는 것이 좋습니다.

전자레인지에 데울 때는 물을 조금 뿌리거나 뚜껑을 살짝 덮어서 짧게 여러 번 나눠 데우면 덜 마르고 식감도 좋아요.

그리고 한 번 데운 브로콜리를 다시 식혀서 또 데우는 건 피하고, 먹을 만큼만 꺼내서 데우는 게 좋습니다.

영양 측면에서도 냉장보관 후 한 번 데워 먹는다고 건강에 크게 문제가 생기는 건 아니에요. 브로콜리는 차갑게 먹든 따뜻하게 먹든 꾸준히 먹는 게 더 중요해요.