사케와 청주의 차이점은 어떤게 있을까요??

Question

일본 사케와 우리나라 청주는 모두 쌀로 만든 맑은 술인데 어떤 차이가 있나요? 맛도 향도 비슷하게 느껴집니다. 사케는 쌀을 정미해서 만들고 청주는 정미 없이 만드는 정도의 차이 일까요?

Answer 1

사케와 청주는 모두 쌀로 만든 술이지만, 사케는 일본의 전통주, 청주는 한국의 전통주입니다. 사케는 발효 과정에서 쌀을 찌지 않고 그대로 사용해 만들며, 알코올 도수가 약간 더 높은 편입니다. 반면에 청주는 쌀을 찐 후 발효시키고, 맛이 부드럽고 단맛이 납니다~~