와인 디켄터는 어떤 역할을 하나요?
와인에 입문한 지 얼마 되지 않았는데 와인 디켄터라는 것이 있다고 하더라구요. 와인 디켄터는 뭔지 어떤 역할을 하는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 장난꾸러기입니다.
와인을 마시는 사람들에게 익숙한 물건입니다.
와인병에서 옮겨 담아 와인에 남아있는 찌꺼기를 거르거나 와인의 공기 접촉을 늘리기 위해 사용합니다.
안녕하세요. 매너있는멧새244입니다.
예전의 와인은 장기숙성을 하거나 보관이 약간 잘못되면 앙금(흔히말하는 찌꺼기)가 생기기도 했습니다. 그로인해서 밑에 촛불을 갖다놓고, 와인병에서 디캔더로 옮겨 찌꺼기를 거르는 역활도 했고, 와인은 공기와 접촉되면 산화가 일어나는데 그 접촉 면적을 넓혀 강한 알콜향을 날리고, 아직 나오지 않았던 맛과 향이 산화를 하면서 나오게 됩니다.
+ 그렇게 맛이 나오지 않았을때를 와인이 아직 깨지 않았다. 내지 잠들어 있다 라고 표현하고, 맛과 향이 산화가되서 나오면 와인이 깻다. 라고 표현합니다.