집에서 끓이는 참치 스팸 김치찌개 황금 레시피나 국물 맛 맞추는 비결이 궁금해서 질문드립니다.

Question

안녕하십니까~ 그냥 묻고 싶은게 생겨서 질문드립니다~

요즘 집에서 참치랑 스팸 넣은 김치찌개를 자주 끓여 먹는데, 국물 간을 딱 맞추는 황금 레시피나 비결이 있을까요?

답변해 주실수 있으시면 답변부탁드립니다 감사합니다!

Answer 1

저는 개인적으로 쌈장을 조금 넣는게 맛있더라고요!

참치액적이나 액젓류를 조금 넣어주는 것도 좋습니다!

집에 코인 육수가 있다면 넣어 줘도 좋을 것 같아요!

Answer 2

김치 자체의 염도가 달라서 간은 마지막에 맞추는 게 비결인 것 같습니다. 김치를 먼저 충분히 볶고 물이나 육수를 넣은 뒤 참치와 스팸을 넣어 끓여보세요. 부족한 간은 국간장이나 액젓을 조금씩 넣고, 너무 짜면 물을 추가하면 됩니다. 설탕을 아주 조금 넣으면 신김치의 신맛도 잡아줍니다.