삼겹살 기름은 몸에 좋지 않다고 하는데 오리 기름은 괜찮다고 합니다. 왜 그런지 그 이유가 궁금합니다.

Question

제가 삼겹살을 좋아해서 자주 먹는데,

삼겹살 기름은 몸에 좋지 않다고 하는데 오리 기름은 괜찮다고 합니다. 왜 그런지 그 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

삼겹살의 기름은 포화지방이 많아요

이는 심혈관 건강에 좋지않은데요

오리 기름은 불포화지방상의 비율이 높아요

그래서 심혈관 질환에 도움을 주는거죠

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

삼겹살 기름과 오리 기름의 차이는 지방산 구성 때문입니다.

1. 삼겹살 기름: 포화지방 비율이 높아 혈중 콜레스테롤을 증가시킬 가능성이 있어 과다 섭취 시 심혈관 건강에 부담을 줄 수 있습니다.

2. 오리 기름: 불포화지방산(특히 올레산, 오메가-9) 비율이 높아, 혈중 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.

즉, 오리 기름은 심장에 더 좋은 지방산 구성을 가지고 있어 더 건강에 유리하다고 평가받습니다.