김치볶음밥 만들때 쓰는 기름종류는?

Question

최근 요리하는것에 꽂혀서 김치볶음밥을 잘해먹는데요

김치도김치지만 기름을 어떤걸 쓰느냐에 따라서 맛이 되게 변하더라고요 어떤 기름이 제일 맛있을까요

Answer 1

일단 뭐 식용유를 넣어서 볶아먹는 게 진짜 맛납니다. 뭐 돼지기름 라드유를 쓰면 진짜 더한 감칠맛이 들겠지만요. 그리고 참기름은 향을 내기 위해 한 바퀴 칩니다만...

Answer 2

김치볶음밥을 만들 때 사용하는 기름은 여러 가지가 있으며, 가장 기본적으로는 식용유를 사용해 재료를 볶는데, 깔끔하고 부담 없는 맛을 내기 좋아요. 그리고, 돼지기름을 사용하면 고기집에서 먹는 듯한 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있어 더욱 진한 맛을 느낄 수 있어요

Answer 3

라유라고 돼지기름입니다.

볶음요리에는 돼지기름을 써야 감칠맛이 올라와 구수해진다고 합니다. 중국집에서 먹는 볶음밥이나 짜장면이 옛날 그맛이 안나는 이유또한 지금은 라유대신 식용유를 써서라고 하더군요ㅎ 다볶고 난 후 참기름을 한바퀴 돌리시만 향도 좋고 맛도 좋아집니다.

Answer 4

김치볶음밥 제가 참 좋아허는데요. 흔하게 식용유 제일 많이 씁니다. 풍미를 조금 느끼고싶으시면 마지먹 단계에서 참기름 한바퀴 둘러주시면 좋구요. 저는 개인적으로 라드를 제일 선호하는데요. 중국집도 라드 사용허는 걸로 알고있습니다! 색다르게는 버터도 쓰시는 걸로 있눈데 저는 버터는 먹어보지눈 않았습니다. 맛있는 김볶밥 드시기를…

Answer 5

볶음밥용 기름이 어떤게 좋은지 궁금하시군요. 요리용 기름이 많지만 맛만 따지자면 참기름으로 볶는게 제일 입니다.다만 너무 고온으로 오래 지속하지는 마세요.