교촌치킨이 빅3사치킨중에서 왜 혼자 역성장을 하고 1위까지 내준건가요?

Question

교촌치킨이 최근 몇년간 오히려 매출이 역성장을 하고 있는데요 과거 부동의 1위였던 교촌이 3사인 BHC와 BBQ는 지속 매출성장중인데 오히려 역성장을 보이는 이유가 무엇인지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

교촌치킨이 역성장하게 된 가장 큰 이유는 지난해 4월에 단행한 과감한 가격 인상이에요. 주요 메뉴 가격을 최대 3,000원까지 한번에 올렸는데, 이는 치킨업계에서 보기 드문 큰 폭의 인상이었죠.

개인적으로는 이 가격 인상이 소비자들의 큰 반발을 샀다고 생각하는데요, 특히 배달비까지 포함하면 3만원이라는 심리적 저항선을 넘어서면서 많은 고객들이 다른 브랜드로 옮겨간 것 같아요.

반면에 bhc와 BBQ는 가격 인상을 최대한 자제했어요. bhc는 2021년 이후 2년 만인 작년 12월에야 가격을 올렸고, BBQ도 2022년 5월 이후로는 가격을 동결했거든요. 그러다 보니 교촌에서 이탈한 고객들을 자연스럽게 흡수할 수 있었던 거죠.

여기에 교촌은 점포 확장도 매우 보수적으로 진행했어요. 가맹점 수가 1,377개 정도인데, bhc나 BBQ는 2,200개 정도로 훨씬 많답니다. 물론 이건 가맹점과의 상생을 위한 전략이었지만, 결과적으로는 매출 성장의 제약 요인이 된 것 같네요.

Answer 2

교촌치킨의 역성장은 여러 요인들이 복합적으로 작용했을 가능성이 큽니다. 첫 번째로, 소비자들의 입맛이 다양해지면서 경쟁사들이 새로운 메뉴와 맛을 적극적으로 출시한 반면, 교촌은 메뉴 혁신에 다소 소극적이라는 지적이 있습니다. 둘째로, 가격 정책도 영향을 미쳤을 수 있습니다. 교촌의 가격이 상대적으로 높게 책정되어 있어 가격 민감도가 높은 소비자들이 다른 브랜드로 눈을 돌릴 수 있습니다. 또 다른 요인은 마케팅 전략입니다. 경쟁사들이 공격적인 마케팅과 광고로 브랜드 인지도를 높이는 동안, 교촌은 비교적 조용한 편이었습니다. 마지막으로, 외식업계의 전반적인 경쟁 심화와 코로나19로 인한 외식 패턴 변화도 한몫했을 것입니다. 이 문제를 해결하기 위해 교촌은 메뉴 혁신과 마케팅 전략 강화가 필요할 것으로 보입니다.