탄산수를 얼리면 왜 탄산이 사라지나요?
탄산수를 얼려서 먹어봤는데 탄산이 정말 1도 느껴지지 않았습니다.
탄산수를 얼리게 되면 도대체 왜 탄산이 전부 사라지는 이유가 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 과학전문가입니다.
탄산수를 얼리면 왜 탄산이 사라지는 이유는 탄산이 물 속에서 용해도가 높은 가스입니다. 탄산은 물 속에서 이온으로 분해되어 탄산 이온(HCO3-)과 수소 이온(H+)으로 분해됩니다. 이 때, 탄산 이온은 수소 이온에 의해 중화되면서 이산화탄소 가스(CO2)로 방출됩니다.
따라서, 탄산수를 얼리면 물 온도가 낮아져서 탄산 이온과 수소 이온의 반응속도가 느려지게 되어 이온이 분해되는 속도가 감소하게 됩니다. 이로 인해, 물 속의 탄산 이온은 더욱 많이 남아 있고, 이산화탄소 가스는 더욱 적게 방출됩니다. 그 결과, 얼린 탄산수를 해동하면 더 적은 양의 탄산 가스가 물 속에 남아 있게 되어 탄산 수준이 낮아지는 것처럼 보입니다.
탄산수 안에 들어있는 이산화탄소 분자는 물 속에 녹아있는 가용성이 낮은 기체입니다. 따라서, 탄산수가 얼게되면 물 분자들이 서로 접촉하게 되면서 이산화탄소 분자가 물로 더 많이 녹아들어가서 더 이상 탄산분자가 유지될 수 있는 상태가 되지 않게 됩니다. 이러한 과정을 레프트슈타이그러는 현상이라고 합니다. 따라서, 얼리게 되면 탄산분자가 물 분자들과 결합하여 탄산의 양이 감소하게 됩니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.탄산수를 얼리면 탄산이 사라지는 이유는 얼음이 형성될 때 물 분자들이 고체로 배열되면서 분자 간 거리가 좁아지고 서로의 운동이 제한되기 때문입니다. 이러한 환경에서 탄산 분자는 운동이 제한되어 주변 물 분자와 상호작용하면서 쉽게 떨어지게 되며, 이로 인해 탄산이 물에서 빠르게 빠져나가는 것입니다. 또한, 얼음은 물과는 달리 공기 중에서 형성되므로, 얼음으로 된 탄산수에는 공기 중의 이산화탄소가 더 많이 포함됩니다. 이로 인해 탄산수가 더 빨리 밍밍하게 된다고 생각할 수 있습니다.
따라서, 탄산수를 얼리면 물 분자들이 얼음으로 결합하여 운동이 제한되어 탄산이 빠르게 빠져나가게 되는데, 이것이 탄산수가 밍밍하게 된 이유입니다.
안녕하세요. 최석중 과학전문가입니다.
탄산수를 얼리면, 물 분자들이 고체로 변하여 얼게 되고, 물에 녹아 이산화탄소 분자로 이루어진 탄산가스 또한 압력의 감소로 인해 물에서 방출됩니다.
따라서 얼린 탄산수는 가스가 없는 물과 같은 상태가 됩니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
탄산수를 얼리면 탄산이 사라지는 이유는 물의 냉각과 기체 용액 평형 상태의 변화 때문입니다.
일반적으로 탄산수는 이산화탄소 기체가 물에 용해된 상태입니다. 이 상태에서 이산화탄소 분자와 물 분자는 평형 상태를 이루고 있습니다. 이 때, 냉각하면 물 분자의 운동 에너지가 감소하게 되어 용액 상태가 되면서 이산화탄소 분자와 물 분자의 상호작용이 변화합니다. 이산화탄소 분자는 냉각된 용액에서 용해도가 낮아지면서 용액에서 기체 상태로 빠져나가게 됩니다. 이러한 과정으로 인해 탄산수를 얼리면 탄산이 사라지는 것입니다.
또한, 냉각된 탄산수는 탄산이 더욱 쉽게 빠져나가게 되는데, 이는 냉각되면서 용액의 용해도가 감소하기 때문입니다.
따라서, 탄산수를 얼리면서 탄산이 사라지는 것은 냉각과 기체 용액 평형 상태의 변화로 인한 것입니다.
