미역의 종류에는 어떤 것이 있나요???

Question

미역도 종류가 여러가지가 있더군요.

돌미역이라고 있던데 비싸기는 하지만 맛있다고 하더군요.

저는 주로 먹기 좋게 자른 미역만 쓰고 있는데.

미역의 종류에는 어떤 게 있나요?

산모들은 따로 좋은 미역만 먹던데.

산모들은 어떤 미역을 주로 먹나요?

Answer 1

안녕하세요

미역은 채취 방식과 건조 형태에 따라 자연 암초에서 자란 쫄깃하고 깊은 맛의 돌미역 바다 양식장에서 길러 부드러운 양식 미역 그리고 줄기를 제거해 조리가 간편한 자른 미역 등으로 분류됩니다. 이 중 산모들이 주로 먹는 미역은 잎이 두껍고 줄기가 길게 붙어 있는 산모용 돌미역으로 오랜 시간 끓여도 풀어지지 않고 국물이 진하게 우러나 영양과 식감이 모두 우수하기 때문입니다. 특히 자연산 돌미역은 생산량이 적고 정성이 많이 들어가 가격은 비싸지만 특유의 구수함과 꼬들꼬들한 감칠맛 덕분에 산후 조리용이나 보양식 국거리로 널리 사랑받고 있습니다