일본의 사케 만드는 기술이 우리나라에서 전해진게 맞나요?

Question

지금 일본의 사케(청주) 만드는 기술이 우리나라가 전파해준거라고 하던데 그게 사실인가요? 그런데 사케가 이정도로 발전 했는데 전통주는 왜이렇죠?

Answer 1

꼭 그렇지는 않습니다. 한국과 일본의 청주는 주재료와 세부 과정에서 차이가 있습니다. 한국의 전통주인 정종은 쌀, 누룩, 물을 사용해서 만들지만 일본의 사케는 고구마, 보리, 쌀 등을 원재료로 해서 누룩 대신 입국과 효모를 사용 한다고 합니다.

Answer 2

우리나라 전통주도 많은 발전이 있었고 현재도 전 세계적으로 많이 주목받고 있습니다 특히 막걸리 이런 거는 전 세계적으로 호평도 받고 많이 수출되고 있는 걸로 알고 있습니다 전혀 우리나라 전통주가 발전 못한게 아닙니다