입안에서 톡톡 터지는 팝핑캔디는 원리가 어떻게 되는건가요?

문방구나 옛날 간식을 파는 가게에 가보면 입안에서 터지는 캔디를 종종 먹고는합니다.

입안에서 톡톡 터지는 팝핑캔디는 원리가 어떻게 되는건가요?