마블링이 많은 소고기가 맛있다는 인식은 어디서 시작이 됐나요?

Question

우리나라의 소고기의 등급을 평가하는 기준을 마블링으로 잡고 있죠.

이런 마블링이 있는 고가가 맛있다는 생각은 어느 나라에서부터 집착을 하고 시작이 되었나요?

Answer 1

안녕하세요.

저는 소고기를 별로 좋아하지는 않지만 마블링이

좋은 소고기를 먹을 기회가 있어서 먹어봤는데

확실히 살만 있는 고기보다는 입안에 들어가면 부드럽고

씹는 질감이 다르더라구요.

특히 우리나라 사람들은 살코기보다 기름이 많이 분포된

고기를 선호하는 경향이 다른 나라보다는 더 강한 것 같습니다.

우리나라가 제일 마블링을 선호하는 국가이지 않나라는 생각이

드는 게 해외 여행을 가봐도 비계가 거의 없는 고기를 먹더라구요.

Answer 2

마블링이 많다는 것은 그만큼 고기의 지방이 많다는 의미입니다.

그리고 지방이 많을수록 고기의 풍미가 좋아지기 때문에

마블링이 많은 고기가 더 맛있게 느껴진다는 인식이 강해진것 같습니다.

Answer 3

마블링이 많은 소고기가 맛이 좋다는 인식에 대한 질문입니다.

이거 제가 알기로는 소고기 협회 같은 곳에서

광고나 캠페인 등을 통해서

마블링 많은 고기에 대해서 알리면서 시작되었다고 알고 있습니다.

Answer 4

질문하신 마블링이 많은 소고기가 맛있다는 인식은 어디에서 시작 되었나에 대한 내용입니다.

마블링에 집착하는 나라는 한국과 일본이 아닌가 합니다.

그렇기에 기름기가 많은 고기를 선호하게 된 것입니다.