막창.대창,곱창부위가 어떻게 다른거죠? 소,돼지에 따라 다른가요?

Question

좋아하는 막창인데 가끔 곱창,대창먹을때에 돼지,소에 따라 부위가 다른것같은데 쉽게 설명해주시길 바랍니다. 부위나 맛. 요리법도 다른지요?순대는 어디부위인지..요리는 문외한이라 궁금한게 많습니다.

Answer 1

소도 막창이 있고 돼지도 창이 있어서 보통은 이름을 따로 분류합니다.

소 곱창: 소 창자

소 막창: 4번째 위

소 대창: 사람으로 치면 대장

돼지 곱창: 돼지 소장

돼지 대창: 돼지 대장 (사람으로 치면 대장)

돼지 막창: 돼지 직장 (항문 주변)

이렇게 보면 됩니다.

Answer 2

예, 막창 대창은 돼지 고기의 곱창 부위를 가리키는 것으로

이는 소고기의 것과는 다릅니다.

맛도 다르기 때문에 취향껏 드시면 됩니다.