생활
커피 원두 내려먹는 기계가 생겼습니다.
막 엄청 대단한것은 아니고 고깔모양 필터용기를 깔고 원두를 넣고 물을부어 내려먹는 굉장히 엔틱한 물건인데요.
그래도 어떻게 선물 받게되서 써보려고 원두를 알아보고있습니다.
산미가 조금 적고 구수한 맛이 더 강한 맛좋은 원두 있으면 추천 부탁드릴게요~
2개의 답변이 있어요!
원두종류따라 다른데요 대표적인 세계최대 커피생산국 브라질원두는 산미가약하고 고소한 견과류 풍미가있습니다 인도네시아도(수마트라,만델링,자바)산미가없고 흙내 ,허브향 진하고 구수한맛이 좋습니다
로스팅을 다크로스팅 하면 산미있는과일향에서 구수한맛으로 변하기도 하는데요 에티오피아(강배전)원두가 그렇습니다
질문자님처럼 산미 적고 구수한 맛을 좋아하신다면 브라질 세하도나 콜롬비아 수프리모 원두가 잘 맞을 것 같습니다. 이 원두들은 다크 로스팅이나 중배전으로 볶으면 고소하고 쌉싸름한 맛이 살아나서 필터 드립에 특히 잘 어울려요. 인도네시아 만델링도 추천드리는데, 향이 진하고 바디감이 좋아서 엔틱한 드립 기계랑 궁합이 괜찮더라고요. 블렌딩 원두 중에서도 로부스타 비율이 높은 제품을 고르면 산미가 덜하고 구수한 맛이 강해요. 처음엔 소량으로 여러 종류를 시도해보면서 입맛에 맞는 걸 찾는 것도 재미있고요.