술 중에서도 고급 술을 먹으면 다음날 숙취가 없는 이유가 무엇인가요?

Question

안녕하세요.

다양한 주종 중에서 소주보다는 양주가 양주 중에서도 비싼 고급 양주가 다음날 숙취가 없는데요.

왜 고급일수록 숙취없이 깔끔하게 되는걸까요? 궁금합니다

Answer 1

숙취를 유발 하는 것은 술이 발효되거나 증류 될 때 생기는 불순물들인데 좋은 술에는 이러한 불순물들이 적게 들어 있기 때문 이라고 합니다. 좋은 술일 수록 정제를 많이 시키기에 이러한 불순물들이 점점 더 적어 지는 것 입니다.

Answer 2

술중에서도 고급술이라 하면 보통은 대부분 증류주인경우가 많습니다.

질문자님이 말씀하시는 양주또한 증류를 해서 받아낸 불순물없는 순도높은 술을 오크통에 담아 숙성시켜 갈색빛도는 양주가 만들어지는것인데요.

꺠끗하게 증류된 술을 오크통에 2차로 숙성을 시키면서 우리몸에서 숙취를 잃으킬만한 성분들이 전부 날아가 고 꺠끗한 성분만 남기 때문입니다.

고급 양주만 예를 드셔서 그렇지 우니라나 전통 양조 방식으로 만들어진 증류소주도 양주만큼 깔끔하며 숙취가 없기로 유명하답니다.

Answer 3

음 비싼 고급술보다는 도수가 중요해요

도수가 높은 증류주의 경우에는 증류과정에서 숙취를 유발하는 메탄올과 아세트 알데히드를 상당수 제거하기때문에 곡주나 발효주에 비해 에탄올 순수도가 더 높고 음주후 숙취가 상대적으로 적어져요